కల్తీ పాలతో ఆరోగ్యానికి చేటు..

పాలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయని అందరికీ తెలిసిందే. పాల ద్వారా
శరీరానికి ఎన్నో పోషకాలు అందుతాయి. ప్రతి ఒక్కరు పాలు, పాల నుంచి ఉత్పత్తి
అయ్యే పదార్థాలను సేవిస్తూనే ఉంటారు. అయితే పాల కల్తీకి సంబంధించిన వార్తలు
విన్నప్పుడు.. మనసులో రకరకాల ఆలోచనలు మొదలవుతాయి. ఎందుకంటే కల్తీ పాలు
తాగితే.. ఆరోగ్యాన్ని ప్రమాదంలోకి నెట్టడమే. భారతదేశంలో ఉత్పత్తి అయ్యే పాలలో
70% పైగా కొంత వరకు కల్తీ అని నివేదికలు చెబుతున్నాయి. సరఫరా గొలుసులోని ఏదైనా
నోడ్ వద్ద, ప్రత్యేకించి ప్రారంభ దశల్లో సాంప్రదాయక కల్తీ పరీక్ష, కల్తీ పాలను
పాల విలువ గొలుసులలోకి ప్రవేశించడానికి అనుమతించవచ్చని అంచనా వేయబడింది. పాల
కల్తీపై ఇటీవల నేషనల్ సర్వే, ఒక స్నాప్ షాట్ సర్వే, దేశవ్యాప్తంగా పాలు,
ముఖ్యంగా ద్రవ పాలలో కలుషితాలను తనిఖీ చేయడానికి నిర్వహించబడింది. పాల
నిర్వహణ, ప్యాకేజింగ్‌లో పరిశుభ్రత, పారిశుధ్యం లోపించిందని, అలాగే పాలలో
డిటర్జెంట్ల మార్గాన్ని కనుగొన్నట్లు అధ్యయనం తెలిపింది.
డిటర్జెంట్‌తో పాటు యూరియా, స్టార్చ్, గ్లూకోజ్, ఫార్మాలిన్ వంటి ఇతర
కలుషితాలను కల్తీలుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ కల్తీలు పాల మందం, చిక్కదనాన్ని
పెంచడానికి అలాగే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. డిటర్జెంట్లతో
కూడిన పాలను తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని అధ్యయనం పేర్కొంది. దాదాపు
ఎనిమిది శాతం శాంపిల్స్‌లో డిటర్జెంట్లు ఉన్నట్లు గుర్తించారు.